日本最近因為禽流感導致雞蛋大漲價，而日本雞蛋一直被認為品質有保證又美味，每年出口香港的數量更達4億隻。今天一起來了解一下雞蛋的小知識~

🐣全世界吃最多蛋的國家是哪裡呢?

跟據2020年各國年間人均雞蛋的消費量的統計，第一名是墨西哥380顆，第二名是日本340顆!!!

可見雞蛋是日本國民日常生活中不可或缺的食物之一。

🐣賞味期限過了的雞蛋不能吃嗎?

蛋的賞味期限是指生吃的期限。溫度10℃左右保存可以放50天，加上煮熟食用就沒問題啦。

🐣「外殼深咖啡色的雞蛋比較有豐養」、「雞黃深色的比較好吃」到底是真的嗎?

雞蛋外殼的顏色會因為雞的品種而有所不同，而雞的飼料會影響蛋黃的顏色。豐養及味道其實並沒有太大差距。

🐣怎麼選出好雞蛋呢?

外殼光滑厚實而且沒有裂痕，代表品質較新鮮沒有受到污染。

🐣日本有名的雞蛋有哪些呢?

以下是網路上被選為首8位的高級雞蛋品牌，連包裝也設計得非常精美，送禮自用也非常適合~雖然在日本以外的地方可能買不到，但提供給大家參考。

• 1位｜ 田子たまご村「緑の一番星」
• 2位｜落水正商店「特選太陽卵」
• 3位｜櫛田養鶏場「名古屋コーチンの卵」
• 4位｜野澤養鶏「こだわりのざわ卵」
• 5位｜オレンジエツグ「頑固赤玉」
• 6位｜昔の味たまご農場「昔の味たまご」
• 7位｜アイ杉原「高嶺の卵」
• 8位｜松本ファーム「烏骨鶏の卵」

🥚最後教大家一個有關雞蛋的用語: TKG

Tamago（たまご/蛋）Kake（かけ/放上）Gohan（ご飯/飯）

就是生蛋拌飯的意思啦~