先前向大家介紹過大阪5間必吃神級拉麵，這次就來介紹3家日本人吃過都說好吃的京都沾麵、拉麵店，這三間都是日本人的人氣口袋名單，前往造訪的饕客絡繹不絕，想嘗鮮的話要做好大排長龍的心理準備。這三間麵店的湯頭，不論香氣或味道都屬濃郁級別，是當地人必吃的人氣名店，相信一定能滿足日本拉麵愛好者的味蕾。到底有哪些店上榜呢？跟著小編一起看下去吧！
▍セアブラノ神
位在京都中京區壬生寺附近的『セアブラノ神』，是當地人一定會去品嘗人氣名店，也被稱為新京都拉麵。中午用餐時段需要排隊入店，使用餐券機點餐。據說這家還是京都祇園高級日式餐廳的廚師推薦店。拉麵口味分成「背脂煮干そば（背脂煮干拉麵）」、「まぜそば（拌麵）」、「豚骨魚介つけ麺（豚骨魚介沾麵）」三種系列，每一種口味都很受歡迎，不過沾麵和拉麵的高人氣可以說不分上下！喜歡拉麵的人推薦吃《背脂煮干そば》，拉麵飄著魚介熬煮出的濃郁香氣，豬背脂甘甜溫順，與平打麵滑順的口感搭配起來剛剛好，一碗吃下來相當有飽足感。食量夠大的話，可以單點小菜，像是セアブライス（特製背脂飯）、唐揚げ（日式炸機塊）、炙りチャーマヨ丼（炙燒美乃滋丼）等這些日本人吃拉麵時必配的小菜，此外，店家也會不定期推出季節限定菜單喔。
圖源 食べログ・rober708さん セアブラノ神 壬生本店
圖源 食べログ・ crew_value 特製背脂煮干しそば
圖源 食べログ・ senac253さん 溏心蛋背脂煮干拉麵(味玉背脂煮干しそば)
圖源 食べログ・ cochranさん 豚骨魚介沾麵(豚骨魚介つけ麺)
セアブラノ神 本店
■地址 京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー1F
■交通 阪急京都線「大宮」站下車走路約10分
■営業時間 11:00〜15:00／18:00〜22:00
■無公休 ※疫情期間詳見官網公告
■官網 http://www.seaburanokami.jp/
▌吟醸らーめん久保田
京都人必吃的拉麵名店『吟醸らーめん久保田』，是Tabelog 2019、2020百名店，店家位於東本願寺和西本願寺中間，地鐵「五条」站走路約7分，這家除了當地人來用餐之外，也有不少歐美觀光客來。店家共販售1種沾麵、2種拉麵，與半熟蛋、高菜飯等副餐，入店後使用食券機購買餐券。推薦必點主打的招牌《吟醸つけ麺味噌（京都味噌沾麵）》，也是最多人推薦的口味，價格依麵量多寡而有不同（有小、中(並)、大3種可選） 。主角沾醬是使用京都味噌、魚介作為湯底，加入些許辣炒味噌絞肉與胡椒，平衡濃郁的味噌，喝起來微辣，整碗湯醬散發濃郁的香氣，麵條為粗麵條，Q彈有咬勁，將粗麵裹滿沾醬後撈起來吃特別好吃！最後剩下的湯醬，還可以スープ割（加入高湯稀釋沾麵湯）整碗喝光～喜歡沾麵的朋友一定要來試看看！
圖源 食べログ・coccinellaさん 吟醸つけ麺味噌
圖源 食べログ・coccinellaさん 吟醸つけ麺味噌 沾麵湯
吟醸らーめん久保田
■地址 京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
■営業時間 11:00〜15:00／18:00〜22:00
■交通
地下鉄烏丸線「五条」站(８號出口)走路７分
或搭市巴士50號至「西洞院正面」下車走路2分
■公休 每周二
■官網 https://ameblo.jp/ginjora-menkubota/
▌和醸良麺 すがり
京都傳統建築〈町家〉改建而成的『和醸良麺 すがり』，也是超人氣排隊名店，古色古香的木製老屋看起來格外有溫度，進入大門後迎接而來的是狹長走道、中庭、用餐區，店內風格則偏現代感裝潢，時尚的調味料罐也令人印象深刻，點餐方式同上兩家使用食券機買餐券。
該店拉麵的湯頭以豚骨魚介湯底為主，〈原味麵條〉與〈柚子麵條〉二擇一，再分為拉麵、沾麵、咖哩沾麵三種系列，每一種麵依肉品配料分為牛腸（もつ）、豬五花（豚バラ）、黑毛和牛麵。日本人中最人氣的菜單是牛腸沾麵，沾上濃郁湯汁的厚實麵條層次更加鮮明，不過豚骨魚介熬製而成的湯醬，不論香氣、味道都相當濃厚，第一次吃道地日式拉麵的話，可以先從拉麵試試！另外他們在台北東區有開分店『緣麵屋』，店家風格相當別緻，還沒吃過的話可以先到台灣分店嘗鮮。
圖源 食べログ・つかさのラーメン 和醸良麺 すがり
圖源 食べログ・przc_さん 牛腸沾麵加溏心蛋 (もつつけ麺 2玉 味玉付)
圖源 食べログ・500(チンクエチェント)さん 牛腸咖哩沾麵與黑毛和牛丼(もつカレーつけ麺、和牛丼)
圖源 食べログ・sword19841229 調味料
和醸良麺 すがり
■地址 京都府京都市中京区観音堂町471-1
■営業時間 11:30～15:00，18:00～22:00 ※時間詳見官網公告，售完為止
■交通 地下鐵烏丸線「四条」站 北改札24號出口走路2分
■公休 12月31日～1月3日
■官網 https://www.sugari.net/
以上三家是京都超人氣拉麵店，道地的口袋名單，下次去京都記得加入必吃清單！