日本人氣拉麵專門店「一蘭」相信大家都不陌生吧，但是100%不使用豚骨的一蘭拉麵店，大家有吃過嗎?
上個月8號在大阪難波隆重開幕的全新品牌「100%不使用豚骨的拉麵專門店 一蘭」，使用獨家研發的雞湯底與特別烹調的牛五花，完全不含豚骨與叉燒，原本只有在東京的西新宿店吃得到呢，現在來大阪的朋友也有口福囉~
100%不使用豚骨，一反傳統豚骨拉麵的嶄新滋味到底如何呢? 趕快跟著小編一探究竟吧!
新品牌的「100%不使用豚骨的拉麵專門店 一蘭」從地下鐵「難波站」14號出口，步行3分鐘，走過道頓堀橋就可以看到，位在LAWSON樓上的綠色看板的一蘭，和以往紅色系看板有明顯區別。
一樓外觀
上二樓後，可以看到這面新品牌的故事，內容主要是傳遞一蘭師傅為了做出和豚骨拉麵一樣好吃的秘訣，致力鑽研如何呈現同豚骨湯般的濃厚湯底，花費20年反覆嘗試，終於誕生出沒有豚骨與豬肉的拉麵。
往裡面走有餐券販售機，共兩台。
店內裝潢和裝飾品都很復古可愛。
餐券販售機有英文/中文/韓文使用說明，投入現金→點餐→找零→取出餐券，很方便，如果有其他問題，店內有會中文的工作人員可以服務。
點完餐後，看一下這塊〈空席案內板〉，有數字顯示表示空位，選個喜歡的號碼入坐。
這家店共有25個坐位。前面有提到一蘭新品牌形象是以綠色為主，因此店內椅子也改成綠色的，不變的是一蘭的特色-味集中座位，吃過的人想必都印象深刻，不過這家比較特別，木板隔間是不可拆的。
位子大小剛好，舒適不擁擠，環境維持得很乾淨。
每個桌邊的下方兩側都有附上掛勾，可以放包包、隨身物品，就算手上有大包小包也不用擔心沒位子放，很方便。
整家店都以昭和30年代的道頓堀為背景。
坐定位後，依個人喜好勾選點餐拉麵口味，不吃牛肉的話也可以選不加，填好後按桌面上的服務鈴，就會有工作人員打開竹簾回收餐券和點餐用紙。
蠻多人可能不太了解〈口味濃淡〉和〈油濃郁度〉的差別，簡單說的話，前者是鹽度多寡，後者是湯頭的濃郁度。
追加點餐用紙就在點餐用紙背面。
水杯每個座位上方都有，持續壓著這個飲水壓頭，冷水就會出來囉~
拉麵上桌囉~有人發現哪邊不一樣嗎?
裝麵的不是碗，而是使用非常具有日本傳統特色的四角重箱麵碗，非常特別。
基本上餐點外觀沒有太大差異，有細麵、蔥、一蘭特製的赤紅秘製醬汁、右邊就是取代叉燒的牛彌郎GYUYARO。
當天小編點淡味、普通硬度的麵條、普通辣，不加蒜泥，和一般一蘭天然豚骨湯拉麵比較起來，雞湯底的口味相當清爽，不油膩，讓人想一口接一口吃，很好吃耶。細麵軟硬度適中，不軟爛，普通辣度覺得沒有辣，嗜辣的朋友點3倍辣度，也覺得不夠辣，喜歡吃辣的朋友，建議可以點4、5倍的辣度。
再來拉麵上重要配角的牛彌郎GYUYARO，口感非常軟、嫩，肉片的厚度恰到好處，和雞湯底搭配沒有違和感，反而很順口，真的蠻好吃的，追加1份的話300日圓(含稅)，老實說價格不算便宜，不過難得來一趟，喜歡吃牛肉的話就點下去吧!
飯後有喝茶習慣的話，可以買個脂解美茶，以魚腥草為基底，再以烏龍茶、麥茶、綠茶等調和，喝起來很順口不會澀。
吃完拉麵，想打包或當土產帶回台都沒問題!現場有販售盒裝(5份入)，一盒含稅價2200日圓。(價格為當時拍攝售價)
如果有一蘭的忠實粉絲，想扛一箱(24盒)拉麵回台也沒問題，買一箱就送一咖小拖車，真是貼心又有趣的優惠活動~
離開一蘭前去一趟廁所，打開門稍微嚇了一跳，竟然有12個衛生紙捲掛在牆上!多到另外3個拍不進去，據說每家店數量不同，這大概是小編目前看過最多的一間了。
用完餐如果有任何感想或意見，都可以把意見函投到店門口的磚紅色信箱~
豚骨湯拉麵不再是唯一的選擇，全新的一蘭使用雞湯底+牛彌郎GYUYARO可以說是完美搭配，價格上比一般一蘭豚骨湯拉麵稍微高一些，不過相信可以滿足對味蕾挑剔的饕客。
目前100%不使用豚骨的拉麵，僅在東京的西新宿和大阪難波有店鋪，來到心齋橋難波一帶的話，不妨把它列入美食清單吧!
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
✎店家資訊
店名 / 100%不使用豚骨的拉麵專賣店 一蘭 なんば御堂筋店
地址 / 〒542-0085大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目4-2 グルカスシティビル 2F
營業時間 / 9:00-23:00
交通 / 地下鐵御堂筋線「難波站」出發步行3分鐘，或南海本線「難波站」步行5鐘
電話 / 06-6467-4960
官網 / https://ichiran.com/np/
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄