大阪美食分享│傳承15代，擁有280年歷史的美味鰻魚飯老店「本家柴藤」

某天和朋友聊到很想吃個美味鰻魚飯，朋友馬上提到這間有280年歷史悠久的老店「本家柴藤」

本家柴藤來歷真的不小，據官網介紹，創始人原本是進貢漁獲給將軍家的魚商，
受八代將軍德川吉宗推薦，開始以柴藤的字號在大阪城附近開業，
從開始做鰻魚料理至今已經傳承15代，期間不斷致力於鑽研如何提升鰻魚飯的美味

那就來看看這柴藤流「おひつまぶし」到底是什麼滋味吧~

搭乘地下鐵御堂筋線到「淀屋橋站」下車，從8號出口出站後走到「本家柴藤」大概5分鐘。

店家外觀

2~5樓是用餐區

門口菜單有標示今天使用三重縣的鰻魚

這次用餐前有先用電話預約，當天11點到的時候就看到幾組日本上班族正要入內用餐，不愧是名店啊！
(p.s. 有事先徵詢店家能不能拍照)
進到裡面後可以看到電梯，座位被安排在4樓的和式榻榻米，其他樓層有提供和式桌椅。

※須要注意的是這間店只收現金喔~ 

用餐環境(圖片取自官網)

有中/英文菜單，年輕的服務生也會講英文
拍幾頁菜單供大家參考

鰻魚多寡決定價格高低，今天點的是鰻魚3吃的柴藤流「おひつまぶし」B套餐，因為有提供茶，就沒有點飲料了。
套餐附湯、漬物(可免費續飯)，若要續海苔的話，1人加價100日元

現烤鰻魚要花點時間(依當天店內狀況等候時間不定)，當天等了大概15-20分吧~
在等待的同時旁邊座位也陸續有人入座，除了日本上班族之外也有外國觀光客

上桌嘞~

看起來很澎派~湯的右邊是茶泡飯用的高湯(出汁)
服務生說左下方的小木瓶是山椒粉，吃起來有柚子味蠻爽口的

鰻魚肝湯清香，鰻魚肝沒有腥味，口感帶點彈性，好喝～

另外不得不提下圖的這罐鹽味海苔，真的很好吃！！最後整罐完食

爽口的漬物

芥末&蔥(可免費續1次)

第1吃：原味 (裝好直接開動忘了拍照...)
外表烤到金黃的鰻魚、甜香的醬汁和粒粒分明的白飯搭配的十分完美，吃起來清爽不油膩
鰻魚吃起來沒有土味，軟硬適中

第2吃：放入鹽味海苔、芥末、蔥拌著吃
鰻魚飯本身偏清淡，加上海苔、芥末和蔥之後讓味道更有層次與變化，搭配起來非常下飯，
因為太好吃，不小心一次把芥末、蔥吃完，還好可以免費續一次～

第3吃：茶泡飯(海苔、芥末、蔥+DASHI)
高湯屬於清淡型
另外可能前2吃吃太久，熱湯汁都到涼掉的關係，味道上沒有讓人感覺特別驚艷

最後還剩下一些，就隨意灑些柚子山椒粉，搭配海苔和漬物一起吃光啦~

柴藤流「OHITSUMAMUSHI」真的好吃，吃完清爽0負擔，喜歡重口味的人可以搭配芥末、漬物一起吃，
考量到價格和鰻魚的份量，比較推薦點基本款3000日幣左右的餐點。
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✎店家資訊

地址：大阪市中央区高麗橋2-5-2
營業時間：
11:00～14:30 ( 最後點餐時間13:50 )
17:00～21:00( 最後點餐時間 20:15 )
交通：地下鐵御堂筋線「淀屋橋」站下車，8號或12號出口(詳見上文地圖)
電話：06-6231-4810
公休：星期天、星期ㄧ、國定假日 ※有可能臨時店休，詳細以官網公告為主
官網：http://www.shibato.net/index.html
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